"Le Bakunadar", réalisé à l’atelier "Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque" d’Anglet par le coutelier Christophe LAUDUIQUE, est un couteau pliant traditionnel pyrénéen.

La forme de sa lame, nommée également "forme feuille de sauge, provient des anciens ciseaux à tonte des bergers. Quand un des ciseaux était usé, le berger l’utilisait pour en faire une lame de couteau pliant.

La forme du manche reprend la courbure des cornes de Manech (brebis basque).

Bakunadar signifie en basque corne simple. Le manche en Manech a été façonné à main levée, poncé et poli avec de la pâte à polir artisanale et gravé de la croix basque.

La lame est en acier carbone XC75, forgée main. "L64C" gravé sur la lame est la marque de fabrique de notre atelier du Pays Basque.

Le système utilisé sur ce couteau date de la fin du 12ème siècle, début du 13ème siècle. Il est appelé système deux clous. On y trouve un clou pour l’axe de la lame et un clou pour la butée. Ce système était utilisé par les paysans et les bergers et a perduré sur la chaîne pyrénéenne grâce à ces derniers. Ce couteau avait à leurs yeux deux avantages sa légèreté et la possibilité de le réparer sans l’aide de coutelier.

"Le Couteau Basque", est réalisé à l’atelier "Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque" d’Anglet par le coutelier Christophe LAUDUIQUE.

Il s’est inspiré d’un couteau gravé sur le linteau d’une ferme dans le village du bas Cambo datant de 1722 et des stèles Basques.

Ce couteau garde les mêmes caractéristiques que le Bakunadar a deux clous.

Vous retrouverez ces deux couteaux à deux clous (Bakunadar et Basque) de temps à autres en vente sur le site, ou vous pouvez également me faire une demande par mail.

Plusieurs combinaisons sont proposées:

-Lame inox, lame carbone et lame damas.

-Gravure sur manche et/ou sur lame.

Il existe maintenant une seconde version du Basque, équipé du système de cran forcé. Ce procédé consiste a intégrer un ressort dans son manche, afin d’assurer le blocage de la lame.

C’est ce couteau que je vous propose de découvrir sur mon site.

Voici quelques exemples :

Et d'autres encore...

"Le Marraza" (Coutelas en basque) est un couteau pliant du Pays Basque, dont la forme du manche est inspirée par la poignée du Makila.

Le Makila ou Makhila est "Le bâton des Basques". Le plus souvent en bois de néflier, il servait aussi bien à la marche, à conduire le troupeau, qu’à régler les désaccords entre deux camps. Aujourd’hui on l’offre autant par amitié que pour célébrer un anniversaire ou une retraite bien méritée.

"Le Marraza", est réalisé à l’atelier "Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque" d’Anglet par le coutelier Christophe LAUDUIQUE.

Son manche, réalisé entièrement dans les plus belles cornes blondes ou noires, est gravé à son extrémité d’un authentique symbole basque.

Sa lame de forme yatagan, en acier inoxydable 12C27, en acier carbone XC75 ou en Damas, rappelle celle des anciens couteaux régionaux du Sud-ouest.

Son système d’ouverture et de blocage de lame fonctionne avec une virole tournante en laiton.

Longueur totale (mm) : 220 – Longueur de lame (mm) : 100

Vous trouverez ce couteau sur le site au nom de "Couteau Makila"